Monastrell Crianza El Salze

Este domingo volvemos a mi tierra, a la terreta y con este vino más que con cualquier otro en mi caso, ya que vivo a escasos metros de las viñas donde nace este vino tan bonico. El jueves hice una encuesta y todos los votos (6😅) fueron a él.

El Salze es un nombre de marca polisémico, del mismo modo que hace referencia a la pedanía de #Beneixama dónde están las viñas, El Salse, es también el nombre en valenciano de la flor del árbol del sauce.

Me encantan estas cosas, estás historias que ya te hacen la boca agua antes de abrir la botella…

Así que vamos allá!

👁️ Tiene un color rubí de intensidad media, vibrante.

👃🏼 Tiene un pronunciado aroma a flores, a la flor de saúco al que hace referencia su nombre. A frutas rojas, grosellas. Unas notas medicinales, balsámicas súper chulas y la madera es muy sutil. Me dice @davins que lo crían 12 meses en barricas de 500 litros no muy viejas. Ha desarrollado unos aromas a cuero y cárnicos y que seguramente sigan evolucionando a ese sotobosque del que tan cerca están estas viejas cepas de monastrell.

👅 Es un vino muy sabroso. Intenso y aunque el alcohol es alto y el cuerpo medio, tiene un tanino muy fino, muy elegante que hace un conjunto muy fresco. Muy fresco. En boca se incorporan unas notas de regaliz interesantes, ampliando una complejidad muy descomplicada.

En definitiva, te parecerá un gran vino.

🔚 Es la prueba vibrante de que en esta zona se pueden hacer vinos actuales, frescos, con mogollón de recorrido, con una acidez intensa de monastrell. Una variedad considerada tradicionalmente como “pesada”.

Un gran vino.