L’Horabona

VARIETALES Y ELABORACIÓN

100% moscatel de Alejandría, variedad blanqueta o cristal, cultivada en tierras calizas al nivel del mar. El viñedo de 6,5 ha, está plantado en espaldera a doble guyot y con una producción media por hectárea de unos 3500 kg. La vendimia se lleva a cabo manualmente, en cajas de 15 kg con mesa de selección y despalillado.

CRIANZA

Fermentación con levaduras propias en pie de cuba y crianza de 4 meses sobre sus lías en inox y en damajuanas de vidrio 3 meses. No está estabilizado tartáricamente, por lo que puede presentar cristales precipitados.

NOTA DE CATA

Visualmente es amarillo pajizo, con reflejos verdes. En nariz, destaca un moscatel franco, con matices intensos de rosa y flor de naranjo. En boca es complejo y seco, lleno de toques de panadería y mantequilla. En retronasal, están presentes flores blancas y talco.