Can Leandro

D.O.P. VALENCIA (VINO TINTO)

Viñedo

Viñedo joven de Monastrell Situado a 450m. de altitud, suelo profundo de textura franco-arenosa y cantos rodados en sistema de conducción de lira. Selección de cepas viejas de Garnacha a 650 m. de altitud en vaso de suelo pobre de textura franco-arenosa. Máximo respeto ecológico. En proceso de certificación ecológica.

Condiciones añada 2018

Invierno frío y húmedo. Primavera calurosa y con lluvias al final de un verano fresco. Las uvas llegaron con muy buena maduración y equilibrio hasta la vendimia.

Variedades de uva

80% Monastrell – 20% Garnacha

Graduación

14% vol.

Elaboración

Vendimia Seleccionada con cajas. Maceración en frío a 8ºC durante 36 horas. Fermentación alcohólica (25º) durante 10 días en depósitos de aceto inoxidable de 50HL.

Crianza

4 meses en barrica de roble francés de 225L.

Embotellado

Agosto de 2019. Ligera clasificación y filtración. Sin tratamientos de estabilización.

Tómalo con…

Arroces, pastas, quesos, setas, carnes blancas, asados variados, verduras, pescados y mariscos en salsa o simplemente como aperitivo y disfrutar de este vino.