Tierra de Forcallat

Forcallat y Macabeo

Tierra de Forcallat es un vino blanco elaborado por Bodega La Encina, bodega comprometida con la sostenibilidad y la biodiversidad de la tierra donde crecen sus uvas: terrenos pedregosos de secano con poca producción por cepa.

NOTA DE CATA

La uva Forcallat proporciona un aroma delicadamente afrutado, fresco y de mediana acidez que, unida a la uva Macabeo, con su toque amable y muy equilibrado, da vida a un vino muy armonioso en boca, original y fácil de beber.

MARIDAJE

Recomendado para acompañar asados, guisos fuertes, quesos curados y arroces mediterráneos.

VIÑEDOS

Vino varietal procedente de nuestros viñedos con certificación de cultivo ecológico y con aplicación de técnicas de cultivo biodinámico. Suelos pedregosos y calcáreos situados en el extremo este de la provincia de Albacete, lindando con la Comunidad Valenciana, a una altitud de 650 metros.

ELABORACIÓN

La fermentación tiene lugar en cubetas de 1000 litros. Batuqueo frecuente y 10 días de maderación. No se le añaden levaduras artificiales ni sulfitos durante todo el proceso.

Vino natural embotellado según el calendario lunar, sin filtrado, ni aclarado, ni estabilización en frio.

Servir a una temperatura entre 8 y 10ºC.