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Vinos y aceites Naturales

La Zafra

NU 2019 Monastrell 100% Rosado Ancestral

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Monastrell 100%

Vino rosado espumoso con 6 horas de maceración con sus pieles. Elaborado según el método ancestral, con una sola fermentación en botella y degollado manual en junio de 2020. Elaborado de forma natural, fermentación espontánea con sus levaduras autóctonas y mínima intervención en bodega.

Descripción

Monastrell 100%

Producción

Cultivo sostenible en secano y poda en vaso (tradicional). Se vendimia de forma natural en cajas de 15kg las primeras horas de la mañana, transportando las uvas directamente a la microbodega.

 

Elaboración

Seis horas de maceración con sus hollejos. El inicio de la fermentación se da en depósitos de 300 litros, a 20º durante 20 días. Degollado de forma manual. Se da una intervención mínima en bodega, sin utilizar químicos ni levaduras comerciales. No contiene sulfitos añadidos. Sin filtrar ni clarificar.

Información adicional

Color

Varietal

Monastrell
4,1/5
5
665
4
309
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La Zafra

Alicante

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