NU /0/ Rosado 2019

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Monastrell 100%.

Sin maceración con sus pieles y sin crianza en barrica (desNUdo). Es un vino rosado muy seco, con toques a frutos secos al inicio y fruta fresca al final. Está elaborado de forma natural, con fermentación espontánea gracias a sus levaduras autóctonas y su mínima intervención en bodega.

Descripción

Monastrell 100%

Producción

Cultivo sostenible en secano estricto y poda en vaso (tradicional). Se vendimia de forma natural en cajas de 15kg las primeras horas de la mañana, transportando las uvas directamente a la microbodega.

Elaboración

Rosado de lágrima sin maceración con sus hollejos. El inicio de la fermentación se da en depósitos de 300 litros, a 20º durante 30 días. Se da una intervención mínima en bodega, sin utilizar químicos ni levaduras comerciales. No contiene sulfitos añadidos. Sin filtrar ni clarificar.