Merlot Rosé

100% Merlot

Merlot es un vino tinto con un color cereza elaborado por Bodega La Encina, bodega comprometida con la sostenibilidad y la biodiversidad de la tierra donde crecen sus uvas: terrenos pedregosos de secano con poca producción por cepa.

NOTA DE CATA

Vino tinto de aspecto limpio y color cereza, con aroma a frutas rojas, con ciertas notas de regaliz y plantas aromáticas. Posee gran cuerpo y estructura en boca, sin perder elegancia y frescura. Persistencia larga que invita a repetir.

MARIDAJE

Recomendado para acompañar carnes rojas, quesos curados, guisos de legumbres, paellas y gazpachos.

VIÑEDOS

Vino varietal procedente de nuestros viñedos con certificación de cultivo ecológico y con aplicación de técnicas de cultivo biodinámico. Suelos arenosos y calcáreos situados en el extremo este de la provincia de Albacete, lindando con la Comunidad Valenciana, a una altitud de 650 metros. Viñedos de 15 años de edad.

ELABORACIÓN

La fermentación tiene lugar en cubetas de 1000 litros. Batuqueo frecuente y 10 días de maderación. No se le añaden levaduras artificiales ni sulfitos durante todo el proceso.

Vino natural embotellado según el calendario lunar, sin filtrado, ni aclarado, ni estabilización en frio.

Servir a una temperatura de 18ºC.