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Vinos y aceites Naturales

La Zafra

MADARA 2018

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Monastrell 100%.

Este vino tinto cuenta con doce días de maceración y 12 meses en barrica de roble francés. Cuenta con poca acidez, dejando un sabor a fruta muy madura con toques balsámicos y especiados. Está elaborado de forma natural, con fermentación espontánea gracias a sus levaduras autóctonas y su mínima intervención en bodega.

Descripción

Monastrell 100%

Producción

Cultivo sostenible en secano y poda en vaso (tradicional). Se vendimia de forma natural en cajas de 15kg las primeras horas de la mañana, transportando las uvas directamente a la microbodega.

 

Elaboración

Doce días de maceración con sus hollejos. El inicio de la fermentación se da en depósitos de 300 litros, a 20º durante 40 días. Se da una intervención mínima en bodega, sin utilizar químicos ni levaduras comerciales. No contiene sulfitos añadidos. Sin filtrar ni clarificar.

Información adicional

Graduación alcohólica

13.5º
Color

Varietal

Monastrell
4,5/5
5
733
4
367
3
12
2
0
1
0

La Zafra

Alicante

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