Lavia PLUS+

Monastrell 100%

Lavia PLUS+ es un vino tinto ecológico que destaca por su intenso color cereza y su intenso aroma a frutas del bosque.

La uva Monastrell es la protagonista de esta creación, cultivada en un viñedo con mas de 30 años de antigüedad. Este vino de Bullas cuenta con matices especiales fruto de la dedicación de Bodegas Lavia, que lucha por lograr en sus vinos ese característico equilibrio natural.

NOTA DE CATA

Vino tinto ecológico de color cereza, de capa media. En nariz es intenso, con matices de frutas del bosque, recuerdos de eucaliptos y pimienta. En boca es equilibrado, con protagonismo de los frutos del bosque. Es un vino sedoso, fresco y con final largo.

CRIANZA

12 meses en barrica de roble francés de 500 litros.

VINIFICACIÓN

La cosecha se realiza manualmente en cajas de 15 kg. Se hace una selección en campo y en mesa antes de la entrada a bodega. Es despalillado y estrujado. Llenado de tanques por gravedad.

La fermentación se hace con levadura indígena en cuba de madera de 100 hl, a temperatura controlada. La extracción de sombrero se hace por “pigeage” y remontado con bomba peristáltica. La maceración es de 18 días. Fermentación malo-láctica en cuba de madera.