Lavia 2017

Lavia 2017 es un vino tinto ecológico que destaca por su color cereza con capa media alta y ribetes violáceos.

La uva Monastrell es la protagonista de esta creación, cultivada en un viñedo con mas de 30 años de antigüedad. Este vino de Bullas cuenta con matices especiales fruto de la dedicación de Bodegas Lavia, que lucha por lograr en sus vinos ese característico equilibrio natural.

NOTA DE CATA

Vino tinto ecológico de color rojo cereza con capa media alta y ribetes violáceos. En nariz es intenso, con aromas a frutas fresca con toques de eucalipto y regaliz. Potencia en boca, con un tanino sabroso en ataque, de percepción untuosa en la media boca y un final largo y fresco.

CRIANZA

12 meses en barrica de roble francés, el 40% en barricas de 500 litros y el 60% en cuba de madera.

VINIFICACIÓN

Manual en cajas de 15kg. Selección en campo y en mesa entes de la entrada a bodega. Despalillado y estrujado parcialmente. Llenado de tanques por gravedad.

En depósito de 100 hl de acero inoxidable a temperatura controlada. Fermentación con levadura indígena propia, con extracción de sombrero por “pigeage” y remontando con bomba peristáltica. Maderación de 15 días y fermentación malo-lácticas en depósitos inox.