Blanco Vinalopó Sauvignon Blanc

NOTA DE CATA:

El vino de Alicante es Vinalopó. Fruto de estas tierras altas que recogen vientos del mar y del continente.
Sauvignon Blanc de ladera agreste, con raíces sobre peña caliza. Aroma complejo con notas de hierba fresca y fruta tropical.
En boca es fresco, con un final ligeramente cítrico.

SERVICIO:

Consumo óptimo: 12 meses siguientes.
Temperatura a Servir: entre 6ºC y 8ºC

TIERRA:

Zona: D.O. Alicante
Comarca: Alto Vinalopó
Variedades Uva: Sauvignon Blanc 100%
Vendimia: Segunda quincena de Agosto
Altitud: 500-600 m.s.n.m.
Clima: La temperatura media anual oscila entre 6º y 24º Con más de 3000 horas de sol al año
Suelos: Mayoritariamente calizas, magas y arcillas
Orografía: Valles con pasillos prebéticos SW/NE en transición entre el paisaje manchego y el levantino
Pluviometria Anual: 250 mm de media anual
Edad de las cepas: Entre 10 y 15 años

ANÁLISIS:

Fermentación: 15º C en depósitos de acero inox.
Grado Alcohol: 12%
Acidez total: 6,1gr/l de ácido tartárico
Acidez volátil: 0,35 gr/l de ácido acético

INFORMACIÓN TÉCNICA:

Formato: Botella Bordalesa Viva Musgo 75 cl.
Peso: 14,60 Kg.